泰昌餅店

泰昌餅店重新開張了！闊別四個月，泰昌又和大家見面了。在新聞片所見，新的泰昌就在舊址不遠處重新開張，一樣如常地賣蛋Tart、沙翁和麵包，不同的是現在它更和咖啡連鎖店合作，加賣咖啡奶茶，希望刺激營業額。記者轉述老板的話，他們每天要賣最少2000杯飲料，400個蛋tart，才可以賺回成本。嘩！真是生意難做，辛苦經營啊！

我對泰昌餅店的認識便是源於五月上旬媒體不停地報導。當時，泰昌餅店因舖租貴而宣佈結業，而且不知會否覓址再開，引致各媒體日夜報導，焦點是泰昌餅店乃一間中環老字號的餅家，多位名人曾為其顧客，如最後一任港督、影帝周潤發等等。它具本地特色，若因舖租問題(城巿化的副產品)而被淘汰是香港文化的悲哀云云。由於媒體的報導，引發我的好奇心，一心想在它結業前試一試這有香港特色的餅店產品。所以在它結業前的一星期，我們去了泰昌餅店。

那天，男友待我放學後，便一同前往餅店，打算買egg tart做下午茶。到達時是下午四時許，但想不到原來很多人也和我們一樣，想在它結業前一嚐它的egg tart。長長的隊伍中，站有各色人物，有本地人，也有遊客。不少人更帶了相機、攝錄機拍下泰昌結業前人們排隊買餅的盛況。隊伍前進的很慢，因為egg tart是每半小時出爐一次，每次也只有兩三盤。而餅店有見排隊人數眾多，早已定下每人只可買半打的限量。但也因此幾乎所有人都是買半打的，所以egg tart幾乎是一出爐便給四五位人客買清，後面的人又要等候半小時了。雖然前進得很慢，但大家似乎一點也不介意，有人拍照，有人談電話，有人聽音樂，自得其樂。

我們本來也只打算買egg tart，但心想既然一場來到，又要等候多時，不如也買沙翁試試。但很可惜，沙翁在我們仍排在不見餅店招牌的地方就已沽清了。然後，我們便考慮是買半打還是買一打egg tart好，決定既然來了，不如就買一打吧！但買了又怕吃不完，男友即說，不怕，他一人也可吃三個，再加上姐姐和爸爸，就已可吃完整打了。

我們等了又等，等了又等，好不容易在排了差不多三小時，終於輪到我們了。我們興奮地叫着：「唔該兩人各半打egg tart 啊！」店員二話不說，熟手地把egg tart由鐡餅杯轉至紙杯，在放進餅盒，半打一層，剛好兩層一打，再套上快將絶版的大紅背心膠袋。一手交錢，一手交貨，整個過程也不過五分鐘。新鮮的egg tart由紙盒透出陣陣誘人的香味，令人垂涏三尺！我們立即乘車回家，希望在egg tart變泠前可以回到家，與家人分享泰昌馳名的egg tart。

其實早在排隊等候時，媽媽曾致電找我，我雀躍地告訴她我們正在排隊買餅，在電話另一旁的她隨即大笑起來，說我們很傻，羊群心理，十足十香港人。

回到家時已是七時半了，家人正準備吃晚飯。見我們回來，媽媽和姐姐忍不住笑我們，問我們排隊的情況，又問我們累不累云云。男友聰明地引開話題，着大家快些試一試我們辛苦的成果—泰昌餅家的egg tart。試過egg tart，大家都讚不絶口呢！我們的辛苦真是沒有白費的。

如果我們早些認識泰昌，不待它結業之時才去排隊；如果我們早知道它會覓址再開，那就可以不必浪費光陰去等候。

後記：由於家人對泰昌餅店的egg tart讚不絶口，而我們又想試一試餅店另一馳名產品—沙翁，男友在翌日獨自再去排兩小時的隊，買一打沙翁給大家吃，逗得家人笑不攏嘴。……繼續閱讀