食物敏感

我是一個幸運的人，因為我沒有食物敏感。和大夥兒一起吃飯時，我可以說是百無禁忌，甚麼都吃，相當容易招呼。多年來，唯一避免吃的就只有花生。

兩三年前，經多次試驗後，我發現原來不論我吃多少粒花生，只要吃了，就一定會出暗瘡，萬試萬靈。反而，吃薯片或其他燥熱/刺激性的食物，也不一定會有此效果。所以，我很肯定花生是我皮膚的死敵。為了美顏，我便戒了吃花生。

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有段時間，我對於食物敏感的認識一直停留在出現皮膚痕癢的階段。

小時候，姐姐對椰菜敏感，每次吃了，不消一刻，皮膚就會出現紅斑，又癢又痛，極度難受。所以我家有好一段日子，不再吃椰菜，免得姐姐誤吃了，身體受罪。直至數年前，媽媽心血來潮，以椰菜做了一道傳統印尼菜餚，起初姐姐雖有點顧忌，但最後也敵不過雞湯的誘惑，終於決定試一試，只喝湯水不吃菜，看看戒了這麼年會否敏感依然。那夜，她徹夜忐忑。

翌日，她開心地宣佈，喝湯後沒有出現敏感。全家大喜。自此，椰菜又在我家出現。而姐姐仍多少有點顧忌，每每只喝湯水不吃菜，就算吃也不敢多吃，畢竟不知何時何份量，身體又會過敏，小心為上，少吃為妙。

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朋友中，有好幾位是對海鮮敏感的，大家的吃海鮮的經驗都是吃了就會出現皮膚痕癢。而當中有輕重之分，輕則隔日敏感退卻，重則要看專科治療。曾有位朋友則因敏感久久不去，處理不當，皮膚發炎，最後看了皮膚專科，經一段長時間護理，方解除敏感。從此，那位朋友見到海鮮也怕怕。

也有朋友是不吃牛肉的，原因卻不是食物敏感，而是信仰的關係。

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去年，看了電影《Hitch》，對食物敏感有進一步的認識。原來，有些人的食物敏感反應可以是眼腫口腫，成個「豬頭丙」。

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最近，新認識了一位朋友Danielle，她說自己對牛奶敏感，嚴重的程度是不能進食任何牛奶的產品，否則會拉肚子、皮膚紅腫，甚至出現暈厥云云。

聽後，感到有點不可思議。最主要因她是一位西人，我主觀地認為牛奶及其副產品是她生活中不可或缺的一環，但她卻偏偏不能碰。不能吃牛奶及其產品，那代表不能享受多少美食呢？牛奶、牛油、芝士、沙律醬、雪糕、乳酪、奶油餅、蛋糕、巧克力……可以嗎？

她說早在她嬰孩時期，媽媽就偶意發現她對牛奶敏感，從小就很小心為她選擇食物，教她如何避免「中毒」。所以她已習慣了，覺得沒有甚麼大不了。因為即使沒有牛奶，還有很多其他的選擇，只是每次挑選食物都要格外小心看食物份量標纖。

不過，她又說，由於她的情況比較嚴重，為免有時不為意吃了含牛奶成份的食品而不自知，她在進食前會先吃一些防敏感藥。難怪乎！之前，我還以為那些是減肥藥呢！

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上星期，看了一段有關食物敏感的報導，有食物敏感的人不但要小心自己的飲食，甚至身邊的人也要萬二分小心。

在美國，有一位15歲的女孩對花生敏感，甚至一丁點也會拿她的命，所以她沒有吃。不過，她的男朋友吃了。這天，就在他們接吻前，男朋友吃了含花生醬的小食，因而在接吻時，女孩不幸接觸了花生，最後她一命嗚呼了。

報導說美國現約有150萬人對花生有嚴重敏感，每年就有50至100人因而掉命。

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朋友，你有食物敏感嗎？